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Tag: 香檳

【酒思飯局】 商務應酬要避免：葡萄酒10大誤解

By David Wong 名家分享 葡萄酒 , wine , 品酒 , 知識 , 飲酒
除了少部分氧化型葡萄酒 ( 如Oloroso sherry、Madeira、Tawny Port等 ) 可以在瓶內無限期存放外，其他葡萄酒都有不同存放期限...... ...

【酒思飯局】阿爾薩斯氣泡酒

By David Wong 名家分享 Career Advice , 名家分享 , 酒思飯局 , 法國 , Crémant
在法國Crémant是香檳以外知名的氣泡酒。早前介紹過Crémant de Bourgogne及Crémant de Loire。不過在Crémant中，要算Crémant d'Alsace產量最大........ ...

【酒思飯局】香檳以外選擇：Crémant de Bourgogne

By David Wong 名家分享 Career Advice , 名家分享 , 酒思飯局 , 香檳 , Crémant de Bourgogne
Crémant一詞解作在法國香檳區以外生產的傳統方法氣泡酒。產量集中於五個酒區，其中著名的有勃艮第Crémant de Bourgogne ........ ...

【酒思飯局】嬰兒嘴唇上的香檳

By Crystal Chan 名家分享 Career Advice , 名家分享 , 酒思飯局 , 嬰兒嘴唇 , 香檳
我們習慣在特別日子開香檳慶祝，除了市場推廣的關係，自古以來香檳區已有特殊地位。在古代時........ ...

【酒思飯局】 香檳的對手：意大利Franciacorta

By Crystal Chan 名家分享 Career Advice , 名家分享 , 酒思飯局 , 香檳 , 意大利
哪種氣泡酒的果味幽香，氣泡細密，質素媲美過百年歷史的香檳？說的是其意大利的對手 —— Franciacorta........ ...

【酒思飯局】香檳中的水晶

By David Wong 名家分享 Career Advice , 名家分享 , 酒思飯局 , 香檳 , 水晶
Louis Roederer是一間家族擁有的香檳酒莊，位於香檳Reims地區，創立於1776年。酒莊知名於質。Cristal為酒莊的Prestige cuvée....... ...

【酒思飯局】香檳的精彩產區

By David Wong 名家分享 Career Advice , 名家分享 , 酒思飯局 , 香檳 , Chardonnay
香檳區的風土，主宰著杯中香檳的風格。續上期介紹其他精彩的酒區....... ...

【酒思飯局】香檳風土知多啲

By Crystal Chan 名家分享 Career Advice , 名家分享 , 酒思飯局 , 香檳
香檳配海鮮是經典配搭，而香檳區可分為五大產區....... ...

【酒思飯局】法國五月 香檳作主

By Crystal Chan 名家分享 Career Advice , 名家分享 , 酒思飯局 , 法國五月 , 香檳
今年第九屆法國五月美食節以香檳為主題，呈獻香檳區美酒。很多餐廳都精心炮製了香檳特式菜單...... ...

【酒思飯局】芝士配酒　滋味倍增

By David Wong 名家分享 芝士 , 香檳 , 甜酒 , 酒思飯局 , 卡門貝爾芝士
聖誕節快到了，又是一班朋友聚舊的好日子。 開幾支葡萄酒淺酌慢品能為聚會增添不少氣氛。我喜歡在聖誕大餐的最後讓芝士併盤( Cheese platter )出場，以不同的芝士配搭葡萄酒，過一個有品味的聖誕派對 。 ...
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