很多人為了身段線條，雖然準備了無比的決心，但就欠缺知識上的肯定，相信水和油的吸收都令很多人在飲食安排上很困惑，今期為大家解開此等迷思。

先講解「油」方面，無論是脂肪、蛋白質或碳水化合物都是很重要的營養來源。大腦有60％是由脂肪構成，我們也需要脂肪去幫助吸收一些脂溶性維生素，如維生素D。說到底，肥胖與否就是總熱量平衡的問題。如果總熱量超過了，就長胖；總熱量比不上消耗量，就變瘦，事實就是這麼簡單。基本上想吃甚麼就吃甚麼吧，臨睡前把一天的熱量算一算，只要一天所攝入的總熱量沒有超過基礎代謝率300kcal以上就可以安心睡吧！( 當然，我沒叫你去吃速食 ／美式快餐！)

簡易自我計算基礎代謝率方式：

男 =〔13.7 × 體重 ( 公斤 )〕+〔( 5.0 × 身高 ( 厘米 )〕- ( 6.8 × 年齡 ) + 66

女 =〔( 9.6 × 體重 ( 公斤 )〕 +〔1.8 × 身高 ( 厘米 )〕 - ( 4.7 × 年齡 ) +655

而水都很重要，無論是鍛煉前，鍛煉中或鍛煉後皆需要水份的補充。然而不管是健美運動員還是模特兒，抑或是追求完美體態，為了讓線條玲瓏浮凸，到了最後的收身期 ( 或者叫脫水期 ) 是需要以堅定的意志來撐過去，因為沒有水的日子是很難捱的。

收身期一般要用七至十天左右來實施脫水，奉行三大原則：

1.減碳水化合物 ( 一至十天 )，由於體內醣原下降了，水分也自然流失了，甚麼水腫都煙消雲散；

2.控制鹽 ( 鈉質 ) 的攝入 ( 一至十天 )，同時大量喝水和排尿，由於鈉質是導致水分滯留的關鍵物質，停止了鈉的吸收後，體內的鈉慢慢流失後，體內的水分會達至新低點；

3.控制水分攝入 ( 甚至停止喝水 ) ( 最後一至兩天 )，由於前期的低碳水化合物飲食，導致體內醣原流失，恢復碳水化合物攝入後，體內會利用剩餘的水分和碳水化合物合成肌醣。此時，你的「乾身期」也就完成了。

*嗚謝體適能參考書籍《健身不去GYM》合著作者之一 ── Harry L提供以上專業內容。