踏入秋冬季，氣溫濕度驟降，空氣乾燥，易令皮膚乾燥、痕癢。中醫認為，「肺主皮毛」，藉着肺氣的宣發和肅降，使體內氣血和津液得以輸布到體表皮膚中，對皮膚起着潤澤作用。

肺「喜潤惡燥」，而燥乃秋冬主氣，秋燥傷人，最易容易造成陰津缺乏、損傷肺氣，易使人唇乾、舌上少津、鼻咽乾燥、大便乾結及皮膚乾燥、繃緊、痕癢，甚至出現脫皮等缺水現象。

針對秋燥導致皮膚乾燥的問題，在中醫治療上，中醫主要以養陰潤肺為治療方向。常用藥材包括杏仁、熟地、沙參、玉竹、麥冬、百合、黨參、太子參、白芍、枇杷葉、川貝、首烏、枸杞、石斛、女貞子、黃精、五味子、蜂蜜、蘆根、淮山藥、防風、大棗等。

《黃帝內經》提到「春夏養陽，秋冬養陰」，秋冬飲食應偏於滋潤，同時少食油膩食物，以免妨礙脾胃對食物的消化和吸收功能。在日常飲食上，可適當多吃甘、淡、滋潤的食品，既可養肺，又能補脾益胃、生津潤腸，亦可適當多食點酸味蔬果或食物 ( 如番茄、楊梅 )。但要注意適量飲食，不可大吃大喝，同時應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱及煎炸的食品，例如蔥、薑、辣椒、胡椒等食物，以避免燥熱耗傷陰津，加重肺燥。

在日常飲食上，可多進食能滋陰養肺、滋潤皮膚的蔬菜、瓜果及食物，包括百合、梨子、蘋果、橙子、石榴、柿子、枇杷、葡萄、蜜棗、無花果、蜂蜜、黑白木耳、芝麻、銀耳、胡蘿蔔、瘦肉、雞蛋、豬肺、蓮藕、番茄、菠菜、生菜、苦瓜、黃瓜、海帶、綠茶、白粥、海參、有鱗海魚等。

以下介紹一款有養肺功效的藥膳：

地黃杞子粥

功效 補氣，滋補肺腎，養陰潤燥

材料 黨參10克、杞子10克、百合10克、生熟地各10克、山藥12克、粳米30克，水10至12杯。( 素體脾胃虛寒者可加薑絲少許。)

煮法 生熟地切片，稍微沖淨，放入鍋中，加入四杯水，慢火煮約20分鐘，以紗布過濾取汁備用。再煮黨參、杞子、百合25分鐘，後倒入濾出的藥汁，再下粳米同煮為粥。

註：以上資料只供參考，如有疑問，請諮詢註冊中醫師為宜。

以上文章刊於《招職》。