能做便做多點，這成為我近月的口頭禪。雖早已過了搏殺的年紀，但又未有可以退休的條件，所以有工作便盡量做吧，
縱使有時真的身心俱疲，畢竟年紀已老大；又碰上近月的經濟下滑情況，大家更加要加把勁。早些日子與朋友相約在北角某著名老酒家晚膳，平日高朋滿座的情況已不復見，整夜只得五枱客人，三三兩兩的侍應都顯得十分清閒。雖則環境變得清靜舒適，但心裏卻甚為不安，不知酒家可以支撐多久。幾個月前，誰又會預計到今日的情況？所以大家在還有工作可做時，必要加倍努力，不要再怨天尤人了。
材料：
1. 墨魚滑 50克
2. 大豆卜 4個
調味料：
1. 海鹽 1/2茶匙
2. 泰式甜酸醬
做法：
1. 豆卜下滾水中汆水，拿起搾乾水分，中間剪開，反轉；
2. 把墨魚滑釀入按實；
3. 在豆卜四周噴上煮食油，放入氣炸鍋，墨魚滑一面向上，攝氏180度6分鐘；
4. 反轉豆卜，攝氏200度3分鐘至金黃即成。
