近年，世界各地新建酒店如雨後春筍，由大集團經營到小型酒店都有，各家極力爭取人才加盟，其中最吃香是前線及銷售員工。不少年輕人誤以為房務員、侍應、行李員或廚師等都是吃力又難「上位」的職位，然而機會其實人人均等，就如香港JW萬豪酒店房務部營運總監陳美卿，她由房務員做起，憑藉個人能力晉升至現時的位置，靠的不止是勤力，還有對酒店業的熱誠。

用人唯才　細心取勝

陳美卿於香港JW萬豪酒店任職已27年，是酒店開業時的開荒牛，甫開始時由房務做起，當時的她可沒想到日後能有今天的成就。「很多人覺得，酒店怎會給機會自己？但事實是，本地很多酒店人才都是在此訓練出來的，所以千萬別小看自己。」陳美卿說，集團旗下酒店如有開幕、提升服務水平等的項目便派她去幫忙，至今已到過15個國家，之後再調派回港。「自己的學歷及英語水平並非最好，但為人細心，酒店任人唯才，我很感激酒店給予的機會。」

很多商業機構以年資及學歷決定升遷，陳美卿指香港JW萬豪酒店的準則是工作表現，換言之不論年紀，任何人也有晉升機會。「曾有大學實習生表現良好，畢業後獲聘成為見習行政人員 ( MT )，一年後升職至助理房務經理實習生。因此，在管理層當中，年資深淺的都有。」為加強員工裝備，酒店要求各部門經理每年要完成55小時的訓練，包括語言、酒店核心價值及管理技巧等，再將心得傳授予同事。「主管級員工亦有特別的培訓計劃，實務理論並重，而且可調派到集團不同級數的酒店，有充份的學習及交流機會，更可拓展人際網絡。」

留人有道　五天工作周

在陳美卿工作的酒店，大約七成員工任職五年或以上，80多人更在酒店工作超過25年；能夠留住人才，除了有完善的培訓及晉升機制，亦因為當中的人情味——除了員工旅行等聯誼節目，這裡更是香港首間酒店實行五天工作周。最近JW萬豪酒店及度假酒店推出「JW非凡款待」廣告系列，以員工為主角，概念來自酒店創辦人J.W. Marriott的金句：「善待你的員工，他們便會善待你的客人。」陳美卿解釋︰「客人置身酒店，不會有五星級酒店的壓力，皆因員工親切如家人。」

如想入行，不妨參考陳美卿的貼士︰「我們需要思想正面、有心學習、有熱誠和合作精神的人才，而且要緊隨潮流步伐。例如近年開始以智能手機辦理入住手續 ( Check-in )，即使不諳高科技，亦要學習使用。」

文︰Suki Wong

圖：受訪者提供

以上文章刊於《招職》。