不論示愛、求婚、道歉、探病等，送花都是最好選擇，只是如何以一束花來表明心意，甚至取得別人的深刻印象，就要靠花藝師的巧手了。Sean Lam於兩年多前創立Le'Sean Seasons Florist，花店設於工廠區新蒲崗，以別樹一幟的型格花束打響名堂。今時今日，店舖已進駐海港城Page One，成為本地花店神話。

情人節賺第一桶金

Sean唸書時有商科底子，也熱衷設計，其後於澳洲修讀食物佈置課程，回港發覺花藝設計生意大有所圖，便計劃跟女友一起開花店。「外國四處都有花，人們不會花錢買。相反，香港只有入口花，大家都肯花錢選購。 」Sean留意香港人對送花的要求愈來愈高，決意走時尚的花藝設計路線。

為裝備自己，Sean在香港修讀兩年制的花藝師高級文憑課程，取得荷蘭DFA專業花藝師資格。「在荷蘭，一定要有DFA才可當花藝師。 」Sean對數字特別敏感，他還記得花店於2013年1月31日開張，距情人節還有14天。「店舖位於新蒲崗，鄰近鑽石山港鐵站，一來租金較便宜，二來方便客人取貨。 」為何不揀租金更便宜的工廈或樓上舖？「這會欠說服力。客人要走入工廠，再坐升降機才可入店，格調與我們不符。 」

當時開店成本50,000元，包括舖租和兩口子的人工。「花都是客人落訂後才入貨，避免囤積太多。 」開幕時，Sean邀請認識的模特兒朋友出席，他們再四出介紹別人訂花。花店第一個情人節就有60多個訂單，營業額達10萬元，填補開業成本之餘，更可作為之後淡季的儲備。

了解客人需求再設計

Le'Sean Seasons Florist的花束以西式自然風格為依歸，感覺時尚又耳目一新，所以開業不久就有如此好成績。「初時我們只專注做花束，代表作是99枝半圓花束，製作手工繁複，每天只能製作五紮。 」99枝花束搶眼又優雅，相當大受歡迎，至今價錢已增加一倍，仍然很暢銷。此外，Sean會因應客人需要而作出設計。「假如有客人訂花求婚，我會要求客人講求婚流程，再構思花束設計。 」

除了憑設計取勝，Sean亦以細心擄獲人心。Sean做花球以一口價承接訂單，他每每花兩至三小時跟客人商討草圖；為讓新娘子可手握最新鮮的花球示人，Sean與女友常在半夜兩時趕工，翌早六時送到客戶手上，他們賺的絕對是辛苦錢。「我們不止賣花，還賣服務。 」Sean會將紮好的花拍照傳給客人看，貨到又會立即通知，更試過有客人於尖沙咀天星碼頭求婚，Sean的員工準時在該地出現，為客人女友製造驚喜，這些服務都是其他花店難以做到的。

進駐海港城擴張生意

花店口碑很快傳開，就連Page One亦找上門，終於在2014年9月30日，Sean於海港城開設新店Moss McBlack PageOne。尖沙咀同類型的花店只得K11的agnès b. FLEURISTE，全區仍然求多於供；加上近水樓台，海港城不少商戶亦跟他商討合作事宜，花店生意進一步擴張。另外，除了一向受歡迎的花束和花球，新店還有其他精品如以《小王子》為藍本的「小玫瑰」擺設，以及鮮艷的保鮮花，深受女顧客喜愛。

昔日Sean忙於做花藝師，直至Page One開店後，他開始多做管理及市場推廣工作，招聘花藝師是當務之急。12名員工中有4位是花藝師，究竟Sean對花藝師有甚麼入行要求？「最緊要有潛質，有師傅做足10年，但未必合我們心水；有人只接受過六個月訓練，卻更有優勢。 」Sean很強調「品牌概念」，花藝師不應凌駕於品牌之上。「若然只重視花藝師，那麼每次只能找相同的花藝師製作，換了人就不成，花藝師亦很易進入樽頸位。 」

Facebook專頁成功造勢

最初Sean的客人來自網上及朋友介紹。「產品好，人家就會幫你宣揚。 」開業第一年，他積極接受雜誌及網站訪問來宣傳，後來才以Facebook專頁吸客。「很多人花錢在Facebook宣傳卻沒人看，可是我們單一帖子已有100萬人瀏覽。 」Le'Sean Seasons Florist Facebook專頁的帖子，動輒有上萬人讚好，排名在本地花店一眾專頁中排行第二，緊隨agnès b. FLEURISTE。「已有其他公司看中我們的瀏覽率，希望透過跟我們合作，順帶幫助他們的產品宣傳。 」

Sean現時擁有三個分別為上、中、下檔次的品牌，照顧不同客人的需要，本年度亦開設三間分店。「我的目標是五年內開設24間分店。 」開花店看似是很浪漫的一回事，但只要配合商業頭腦，就是一門龐大的生意。