搵工講求「啱Field」，如能在心儀行業找到黃金機會，事業發展就更快能夠步步高陞。

業務不斷拓展　晉升機會不絕  

黃子健 ( Ken ) 和梁娟 ( Joan ) 兩位副店長年輕有為，在餐飲業具一定經驗，他們今年初通過兩次面試，經由薩莉亞意式餐廳 ( Saizeriya，下稱薩莉亞 ) 管理培訓生計劃入職，在半年內已由經理培訓生晉升至副店長。他們直言這半年的培訓絕不輕鬆，「要好比心機，認真投入學習每個崗位的工作，半年後會發現自己獲益良多！」Ken補充。

培訓拓闊視野　有助未來晉升

在大學修讀物業管理的Ken，畢業後在零售業工作了四年，隨後在約兩年半前轉投餐飲行業，在前線磨練出優秀的溝通技巧。他指餐飲業不但注重與客人有良好溝通，還需要兼顧食物質素，整體挑戰更大。「而且在參與管理培訓生計劃後，就更加明白不同崗位的重要性，也學習到更多關於管理和後勤方面的細節。」Ken認為經過半年密集而豐富的培訓，想法變得更宏觀，懂得放眼將來，預先考慮各種困難和思考解決方法。

在廣州薩莉亞工作了四年的Joan，工作表現出色，移居香港後經由經理培訓生計劃入職，並迅速晉升為副店長，協助店長處理店舖事務。Joan入職前已為自己訂下一些明確目標，其首要目標是要儘快晉升成爲店長，以負責人的身份管理眼前的生意，並好好照顧旗下數十名的員工。「爲此，需要不斷地改善自己的技巧，有幸其他同事都很願意協助、提點。」Joan笑言香港節奏急促，不過現已習慣這裏的速度，更能與同事融洽相處。「令每位同事與客人笑著離開餐廳便是最大的滿足感。我經常提醒自己，要有笑容才能把愉快的氣氛傳開去。」

經理培訓生計劃注重擴闊經理培訓生的視野，鍛鍊他們成為能面對不同挑戰的管理人才。Ken表示他們要妥善處理好來自不同範疇的工作，包括店面、廚房、編更和後勤等，從而令店舖得以順暢運作。「不同崗位有各自的標準，我們必須熟習每個細節，將來才能把技巧和訣竅傳授給新人。每日都要做得比昨日好，這樣才會有進步。」

分店計劃遍布全港　人才需求殷切  

薩莉亞計劃在2027年開達150間分店，今年年底第36間分店也即將開幕，因此未來對人才需求極為殷切，由於開店速度快，需要大量同事晉升成爲管理層，而不需等待現有店長離開才有晉升空間。Ken和Joan均表示經理培訓生計劃是捕捉餐飲發展機遇的極佳途徑，入職後大約只需一年的時間便有機會晉升成爲店長。薩莉亞秉承集團源自日本的經營理念，努力以合理價格提供健康及美味的食物，同時不斷追求更高的品質、服務及清潔水準，致力令顧客享受舒適愉快的用餐體驗。除此之外，他們更保留了日本每年有雙糧及兩次花紅的制度，務求吸納更多人才應付拓展需要。

文：Jie Leung

圖：Raymond Mak

以上文章刊於《招職》。