全智賢一句「下雪了，怎麽能沒有炸雞和啤酒」讓大家認識韓國炸雞。的確韓國人在吃炸雞時，習慣配啤酒吃。韓式炸雞跟美式炸雞最大的分別，在於醬汁。醬汁也有不同口味，我最喜歡的口味主要是以韓式辣醬、番茄醬、蜂蜜、醬油為醬汁基本調味。香辣的炸雞配上清爽的啤酒，能一解油膩。雖不是特別配酒方式，但簡單而不失美味。

說到韓國酒，不得不提馬格烈酒，又稱農酒，質地類似日本濁酒，微甜，米香為主，也帶點花香，女士可能會一飲愛上。當地的食法，是配綠豆餅或其他煎餅。特別在下雨天的時候，韓國人愛吃煎餅。因為下雨聲音，令人聯想起煎餅時的油炸聲響。韓國人真夠詩意，也有無比的想像力呢。我曾參觀過當地街市，看到檔口即場新鮮製造綠豆餅，以石磨磨豆，加入芽菜絲及蔥花，然後半煎炸，非常香脆。入口濃郁的馬格烈酒，配上質感較厚的綠豆餅，不但在重量感平衡，更突出豆香及焦香味。

而最受韓國人喜愛的酒，一定是韓國真露燒酒。在餐廳的午飯時份，就算吃冷麵，也有韓國人喝真露。其實最好的配搭是燒肉，濃味肉配重身酒，反之吃冷麵就不太匹配。真露酒以燒酒來說酒質較低，一段都較易讓人接受。若果不習慣真露的風味，還有其他的喝法，例如在真露加入青瓜絲，令燒酒帶青蔥感覺，入口更覺清爽。

葡萄酒在韓國不太流行，可是有一種飲料與葡萄酒有點相似，同樣由水果釀造，紅寶石色，帶紅果香氣，味道微甜。這就是韓國的覆盆子酒，即紅莓酒。在韓國酒文化內，果酒佔了一席位，包括有梅酒、松果酒等、葡萄酒等。覆盆子酒則比較常見，配搭韓式燒牛肉有出奇的效果，既能引出肉香，酸酸的紅莓味又能增添清爽，有點像紅酒配牛排的意味。

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