人手短缺是餐飲業普遍面對的問題，業界僱主要吸納及保留人才，便得從員工角度入手，提供理想的工作環境及發展機會。紮根香港27年的Windy City 國際餐飲有限公司 ( 下稱Windy City ) 就一直秉持以員工為本的理念，締造充裕的事業空間，與員工一起成長。

提供理想事業平台

Windy City於1989年在金鐘開設旗下首間餐廳Dan Ryan’s Chicago Grill，走正宗美式餐飲路線，自此業務不斷擴展，並陸續增設Amaroni’s及Café MET等餐飲品牌。Windy City營運總監Jeremy Lieberman表示，過去香港經歷過不少經濟盛衰，惟公司始終堅持以人為本的方針，任何時候均與員工並肩向前，「公司與員工的關係猶如家人般，事實上這裡許多管理人員均是由基層職位做起，至今已為公司效力超過十多年。」

Windy City人力資源發展經理李慕基 ( Moniz ) 強調，員工是寶貴資產，故公司無論在培訓、晉升或福利等範疇均致力滿足員工所需。「以『伙伴制度』( Buddy system ) 為例，我們安排資深員工充當伙伴角色，帶領新人學習工作流程及技巧，同時提供輔導和建議，協助他們盡快適應工作環境。公司亦主動收集員工意見，作為策劃相關措施的依據，例如將餐廳獎金制度由樓面推廣至廚房員工，藉此提升士氣，加強團隊的凝聚力。」

面試首重態度

加入Windy City逾20個年頭的Christina Wong ( Senior Manager, Dan Ryan’s Chicago Grill ) 亦表示，公司在支援員工發展工作方面的確不遺餘力，「培訓內容涵蓋不同階段的工作知識及技巧，也包含語言及儀容等個人增值層面，對員工日後的事業發展以至個人成長均有裨益。」她以自己作例，鼓勵年輕人以正面態度工作，定能有所發展，「初入職時我亦是由培訓員做起，及後獲得多次晉升，創出理想事業。」

公司業務持續發展，對人手需求自然殷切。Moniz說，Windy City會繼續吸納人才，當中對前線員工最為渴求。「專業知識和技能可透過培訓習來，但工作態度及熱誠則完全出於自然，因此招聘時我們最重視的是求職者的正面思維。」她補充，招聘面試會安排在餐廳內進行，好讓求職者能夠更易掌握工作內容、流程和氣氛。