夏天將至，一杯涼透心的健康鮮榨果汁絕對是消暑佳品。現時街頭飲料店開得成行成市，不論手調奶茶或水果茶均廣受港人追捧，加上港人近年愈來愈重視健康養生，經營一間街頭果汁店絕對是創業佳選。

多元化產品　打破季節局限

經營果汁店看似很容易，不少人以為租一個幾十呎的舖位，購置一部果汁機及數款生果就能輕鬆開舖。雖說果汁店創業成本低，粗略估計約十幾萬元就能開店，但當中仍有不少創業及營運技巧需要注意。不少人誤以為經營果汁店只有夏天果汁市場，生意會受到季節影響。事實上果汁店的市場並不限於夏天。只要懂得善用店舖資源，因應時節推出不同主題食品糖水，就能維持全年生意。

創業速成班　掌握經營技巧       　

香港青年協會持續進修中心於2010年起開辦「果汁創業速成班」，至今已培訓逾400名學員。課程由具有多年創業及管理經驗的行業專家教授，資深導師將與青年學員分享創業攻略，分析果汁店市場及其多年營運經驗。

課程內容涉及不少實用創業技巧，例如地址選擇、裝修設計，以及法律知識和資金預算等知識，非常適合創業初哥，在最短時間掌握全面的營運秘技。課程期間，導師更會親自示範特式果汁的調整技巧，以及其成本計算與入貨途徑，幫助學員輕鬆創業。

以上文章刊於《招職》。